人参は1cm幅の短冊切りにする。鍋にだし汁、エバラキムチ鍋の素を入れて沸騰したら、人参を入れる。

★の調味料を全て入れ、人参が柔らかくなるまで煮込む。

溶き卵を流し入れ、うどんを入れて再度煮込めば丼に盛り付けて完成です。