ボウルに薄力粉を入れ、熱湯を一気に注ぎ入れる。フォークで手早く混ぜ合わせ、あら熱が取れたら手でこねる。

丸くまとめてラップで包み、３０分置いて休ませる。

生地を４つにわけて、直径３ｃｍの棒状にしてから４５ｃｍくらいになるように薄くのばす。

表面にプレーンスプレッド（大さじ２）を塗り、塩をふって万能ねぎ・桜えびを散らす。

生地を横長に置き、両側から中心に向かって折り、さらに半分に折る。生地をねじりながら中心から外側に向かって巻く。

まな板に打ち粉（薄力粉・分量外）をしてから、めん棒で薄くのばす。

フライパンにプレーンスプレッドを入れ中火で熱し、生地を入れて軽く押さえながら焼く。裏返して両面焼く。（残りの３枚も同様）

食べやすい大きさに切って、良く混ぜ合わせた★と一緒にいただく。