厚揚げをひと口大ぐらいに切ります。

フライパンにごま油をひき、表面をカリッと焼き上げます。

お皿に盛りつけ、その上から、みょうがのみじん切り、大葉のみじん切り、かつお節を乗せます。

上からサラッとしょう油を垂らして、熱いうちにどうぞ。