レタス以外の野菜を切る。
ベーコンを細かく切る。

鍋にベーコンとニンニクを入れ油を引出してから玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

ブイヨンスープと唐辛子を加え中弱火で煮立せてから醤油とワカメを加え味見し必要なら塩胡椒する。

ごま油をふりかけてから火を止める、最後に唐辛子を取り出す。

水に漬けて置いたレタスを３ｃｍ程度の長さに揃えてから千切りする。
スープをよそってから千切りレタス他を乗せる。