ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは半分に切る。茎は薄切りにすれば、皮も火が通って食べられます。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱してブロッコリーを炒める。

ブロッコリーに油がなじんだら、水１カップ入れ、フタをして３分ほど茹でる。

ブロッコリーが柔らかくなったら、鶏ガラスープの素を振り入れる。

次に塩、胡椒で味付け。 鶏ガラスープでほどよく塩気はあるので、塩の入れ過ぎに注意を。

片栗粉大さじ1／2を同量の水で溶いて、フライパンに回し入れ、かき混ぜる。トロミが出たら火を止める。