柿☆シャーベット
ぶみっちゅ @cook_40061374
たくさんいただいて、熟してしまった柿の救済に！
このレシピの生い立ち
いただいた柿が、熟して熟して、、、生食も好きですが、食べきれないので、保存がきくシャーベットに。
柿☆シャーベット
たくさんいただいて、熟してしまった柿の救済に！
このレシピの生い立ち
いただいた柿が、熟して熟して、、、生食も好きですが、食べきれないので、保存がきくシャーベットに。
作り方
- 1
柿を半分に割り、スプーンですくい、フォークで丁寧にほぐす。
- 2
お好きなリキュールを数滴入れる。今回は、ウイスキー。ふふ。
- 3
混ぜて、冷凍庫へ。２時間程度で、緩めに固まるので、フォークでザクザクして冷凍庫へ
- 4
２時間程度で柔らかめのシャーベットになってます。サクサクかつとろとろでうまし！
- 5
冷凍庫で放置すると固くなるので、食べる前にしばらく冷凍庫からだして緩めると取り出しやすいです。
コツ・ポイント
リキュールは少なめに。フルーツ系もいいですが、ジンとかウイスキーもあいます。
柿がおいしいので、何も入れなくてもＯＫ。
柿そのもののとろみもあるので、ゼラチンや卵白も不要。
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