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ご飯が進む大根葉炒め
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ご飯が進む大根葉炒め-レシピのメイン写真

ご飯が進む大根葉炒め

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

ささっと簡単にご飯のお供ができます。ちょっと高菜漬けのような風味がして美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
友達が大根葉でふりかけを作ると言っていたのを聞いて、作ってみたくなりました。

ささっと簡単にご飯のお供ができます。ちょっと高菜漬けのような風味がして美味しいですよ!
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ご飯が進む大根葉炒め

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

ささっと簡単にご飯のお供ができます。ちょっと高菜漬けのような風味がして美味しいですよ!
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友達が大根葉でふりかけを作ると言っていたのを聞いて、作ってみたくなりました。

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材料

  • 大根葉 適宜
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ダシダ(韓国のだしの素) 小さじ1
  • 一味唐辛子 適宜
  • いりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    大根葉を細かく切る。

    • ご飯が進む大根葉炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油を敷き、大根葉を炒める。

    • ご飯が進む大根葉炒め作り方2写真
  3. 3

    少ししんなりして来たら、ダシダとしょうゆを加え全体に行き渡らせながら炒めて火を止める。

    • ご飯が進む大根葉炒め作り方3写真
  4. 4

    一味唐辛子といりごまを加えて混ぜたら出来上がり!

    • ご飯が進む大根葉炒め作り方4写真

コツ・ポイント

コツは特にありません。食感も大事なので、あまり炒め過ぎない方が良いと思います。一味唐辛子は韓国のものを使うとあまり辛くなくてちょうど良いですよ。ダシダがなければ、日本のだしでもOK。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2012/11/03 18:38に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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