給食のぶどう豆（水煮大豆の甘煮）

給食のぶどう豆（水煮大豆の甘煮）-レシピのメイン写真

給食のぶどう豆（水煮大豆の甘煮）

馬堀海岸 @cook_40052660

大豆の水煮で、汁まで美味しいあま～い箸休め。懐かしの給食メニューです。
このレシピの生い立ち
給食で出た「ぶどう豆」はその名の通り干しぶどうが入っていましたが、私は干しぶどうはあまり好きではないので大豆のみで作ってます。

大豆の水煮で、汁まで美味しいあま～い箸休め。懐かしの給食メニューです。
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給食で出た「ぶどう豆」はその名の通り干しぶどうが入っていましたが、私は干しぶどうはあまり好きではないので大豆のみで作ってます。

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給食のぶどう豆（水煮大豆の甘煮）

馬堀海岸 @cook_40052660

大豆の水煮で、汁まで美味しいあま～い箸休め。懐かしの給食メニューです。
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給食で出た「ぶどう豆」はその名の通り干しぶどうが入っていましたが、私は干しぶどうはあまり好きではないので大豆のみで作ってます。

大豆の水煮で、汁まで美味しいあま～い箸休め。懐かしの給食メニューです。
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材料

作りやすい分量

大豆水煮 1パック（正味150g）
砂糖 30ｇ（大豆の20%）
醤油 7g（大豆の5%）

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作り方

1

小鍋に水気を切った大豆と砂糖を入れ、ひたひたよりちょっと少な目の水を入れて中弱火で10分煮る。
2

醤油を加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。そのまま半日ほど置いて味をしみこませる。
3

砂糖と醤油のパーセンテージさえ覚えておけば、いつも同じ味が作れます♪

コツ・ポイント

私は醤油を加えるときはキッチンスケールに鍋をのせて計量しています。計量スプーンより簡単です♪

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馬堀海岸 @cook_40052660

2012/10/29 06:02に公開

ずぼら主婦です。料理は下手の横好き。

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