さんま並べて秋の恵に感謝します。

はらわたを取り除いてよく洗い、ふたつに切ります。

鍋に適量のお湯を沸かし、酒、みりん、砂糖、醤油、オイスターソースで味付けし、ぶつ切りした長ねぎ、しょうがの千切りを投入。

そこにラー油を多めに加えます。
（食べるラー油なら辛くないので大量に入れて大丈夫です）

さんまを投入。

ここでしょうがの千切りを追加。

続いて舞茸投入。

５分くらい煮たら火を止め、最後にラー油を垂らして出来上がりです！
お皿に盛ったら、白ごま、わけぎを散らしていただきます！