ルッコラは洗って水気を拭き取る。
豚バラは一口大にカットしてみじん切りにしたらパセリ、塩コショウで下味をつける。

パスタを茹で始める。8分

にんにくを温めたら豚バラを炒める。

豚バラの色が変わったらルッコラを入れて軽く火を通す。
トマト缶を投入。

しばらくコトコト。パスタの茹で汁と塩で味を調整。

茹で上がったパスタを投入。

盛りつけたら完成。