なすび・インゲンのとろとろ甘辛煮
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
甘辛く炊いたとろとろの茄子は、懐かしい味♪ ほったらかしでできて簡単！ 干しエビの旨味が効いてます。
このレシピの生い立ち
小さい頃、1本丸ままのなすでで母が作ってくれました。切れ目を入れる手間を省いて、くし型にしてます。
なすび・インゲンのとろとろ甘辛煮
甘辛く炊いたとろとろの茄子は、懐かしい味♪ ほったらかしでできて簡単！ 干しエビの旨味が効いてます。
このレシピの生い立ち
小さい頃、1本丸ままのなすでで母が作ってくれました。切れ目を入れる手間を省いて、くし型にしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
Aをボウルに入れ、2時間置くか、時間がなければラップをして70度にチン。そのまま5分置きます。
- 2
鍋に油大さじ1,5を熱し、水気を拭いたナスを弱めの中火で炒めます（水気があると油がはねるので注意）
- 3
②に①とBを加えて落し蓋をして、沸騰したら弱火で20分炊きます（煮崩れるのでかき混ぜない）
-
- 4
インゲンを加えて、蓋をとって3分ほど中火で炊き、火を消します。そのまま少し置いて、味を含ませます。
コツ・ポイント
③で調味料を入れた後に、ひと混ぜしたら、その後はほったらかしでOKです。混ぜるとナスが崩れるので、触らないでくださいね。少し置いて覚ましたほうが、味がよくしゅんで美味しいです。夏場は冷蔵庫で冷やしても。干しエビがなければ、和風だしの素でも。
つくれぽ
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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