卵黄をほぐします。

※全行程泡立てないように注意しながら混ぜてください。

生クリームを加えて混ぜます。

砂糖・バニラオイルを加え、砂糖のザラザラがなくなるまぜ混ぜます。

牛乳も加えて良く混ぜます。

茶漉しで濾しながら容器に入れます。
小さい気泡は気にしなくて大丈夫です。

アルミホイルを被せて中央に爪楊枝で穴を開けます。カップのまわりに多く被った分はきゅっとまとめてください。

電子レンジ200ワットで8分加熱後そのまま1分置いておきます。爪楊枝を刺し白っぽい液が出てこなければOK。

粗熱が取れたら仕上げ用のグラニュー糖を表面にまんべんなくまぶします。

チャッカマンで1ヶ所焦がしては移動しを繰り返して表面を炙り、冷蔵庫で3時間程しっかり冷やしたら完成♪

※ノーマルタイプチャッカマンでもきますが、ターボ式だともっと早く仕上がりました♪