☆彡えびと野菜のレモンバルサミコサラダ
レモンとバルサミコの組み合わせにオリーブオイルのコク。さっぱりしていて食欲をそそりまーす☆彡
このレシピの生い立ち
お友達の結婚式の引出物で良いお皿をもらったので、良いお皿に生える簡単おいしいサラダを作りたくなったので「あればオプション」付き
☆彡えびと野菜のレモンバルサミコサラダ
レモンとバルサミコの組み合わせにオリーブオイルのコク。さっぱりしていて食欲をそそりまーす☆彡
このレシピの生い立ち
お友達の結婚式の引出物で良いお皿をもらったので、良いお皿に生える簡単おいしいサラダを作りたくなったので「あればオプション」付き
作り方
- 1
■ドレッシング…ボールに★の材料を混ぜ合わせる。塩こしょうで味を調える。しゃかしゃか。レモン汁を多めにするとさっぱりとバルサミコを多めにするとコクが増すのでお好みでバランスを取ってくだされ～。
- 2
■下ごしらえ…えびは殻をむきゆでます。すでにゆでてあるむきえびならそのままでOK。ベビーリーフは洗って水切ってお皿に盛りましょう。レモンを一枚スライスして、真ん中を8割ぐらい切ってクルッとひねるとかわいいです。∞。君との愛も無限大。
- 3
■盛りつけ…むきえびとベビーリーフをお皿の上で適当に混ぜ合わせます。ドレッシングは食べる直前にかけてね。∞レモンを上に飾ればできあがり。→さらに「それっぽく」するには「＊あればオプション」にすすみましょ♪
- 4
- 5
＊あればオプション…ズッキーニは生でもうまいのでスライサーで長くスライスして斜めに切る。焼いてもおいしいので扇形に８mm厚で切ってフライパンに油を引いて焦げ目が付くまで焼く。スナックエンドウはレンジでチンして半分に（ちょっとそれっぽい）
- 6
パプリカは真っ黒焦げになるまでガスに網を引いて焼きまくる。冷水につけてそのお焦げを手で取ってあげると湯上がり玉子肌。適当に切ってお皿に追加すれば赤が映えます。（ま、あればです）
コツ・ポイント
オリーブオイルとバルサミコ、レモンの力は偉大。イタリアンは余計なことをしないでもおいしいんだね（感謝）
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