ホワイトマッシュルームの汚れは、キッチンペーパーなどで拭いておく。

綺麗になったホワイトマッシュルームの石づきの端を切り落としてから
薄く切る。

ボールに❷をいれ、レモン汁を少々いれる。そこにオリーブオイル→ブラックペッパー→ニンニクチューブをいれて優しく混ぜます。

❸にベビーリーフを食べる分入れ、
オリーブオイル少々、バルサミコ酢、塩少々入れて混ぜます。

味見して、お好きなお味になれば完全です。物足りないものがあれば、足しましょう！