洗ったほうれん草を４cm位に切って水きりし、フライパンで炒め　塩コショウ（コショウちょっとだけ）　又は醤油で味付けする。

ご飯の上に、ほうれん草を覆うように乗せ　さいの目に切ったお豆腐をころころと盛る。

すりおろした土しょうがをお好みに乗せ、醤油をまわしかけたら　できあがり。

ねぎや花かつお、ゆずや　かぼすの皮なんかも散らすと　また美味しくなります。