仲良くデカ豆腐ハンバーグ食べよう！
もう何十年も前からの我が家の定番お豆腐ハンバーグ。時々、中身を変化させたり、トッピングを変えたり、大きさを工夫してみたり。でも、やり方は同じ。まぜるだけ～超簡単です。
このレシピの生い立ち
もう、何十年と作ってるから・・生い立ちは・・忘れた・・けど、あり合わせの野菜とかみじん切りしてぶちこんでます。年寄りに人気です。義父母に喜ばれました。はい。もう、私があの頃の義父母の年になっちゃったけど。
仲良くデカ豆腐ハンバーグ食べよう！
もう何十年も前からの我が家の定番お豆腐ハンバーグ。時々、中身を変化させたり、トッピングを変えたり、大きさを工夫してみたり。でも、やり方は同じ。まぜるだけ～超簡単です。
このレシピの生い立ち
もう、何十年と作ってるから・・生い立ちは・・忘れた・・けど、あり合わせの野菜とかみじん切りしてぶちこんでます。年寄りに人気です。義父母に喜ばれました。はい。もう、私があの頃の義父母の年になっちゃったけど。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の目安はこんな感じかな？左下が刻み昆布
-
- 2
ネギはみじん切り。ニンジンもみじん切り。豆腐は、レンジでチンして水気をとっておく。（本来は、重しをして、水気をふきとるんだけど。チンは、１０００Ｗで１分くらい）刻んだ昆布は水に浸して、その後、みじん切り。
- 3
生姜は１かけすりおろして、あとは、全部、ボールに入れて、まぜまぜ～♪
- 4
タバコと比べてみて。このくらいのデカサイズにこねこねした３を形作る。
-
- 5
フライパンを熱し、サラダ油少々をひいたあと、４を入れて中火でフタをして蒸し焼き。ちょっと時間かかるかな？じーっと待つ。
- 6
ハンバーグを皿に乗せ、上から５のタレをかけ、さらに、みょうがの千切り、大葉の千切りをのせて、仲良く二人でいただく！
- 7
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりと。重しでやるのが普通ですが、レンジでもＯＫ．中身は今回は刻み昆布とニンジンを入れたけど、きくらげとか、かなりいける。つまり、余り野菜のみじん切り入れてＯＫ．ひき肉は、私は牛豚の合びきを使用することが多いけど、鶏ひき肉なら、さらにあっさり。ブタでも、牛でもＯＫ．今回は、生姜タレを作ったけれど、時間のないときは、ポン酢でＯＫ．麺つゆでもＯＫ．大根おろしもかなりいけます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
