ゴマ油をフライパンで熱し、豚肉を炒める。
里芋、にんじん、しいたけ、しょうがも加え中火で炒める。

砂糖、みりん、醤油の順に加え混ぜる。出汁、山椒の実も加え、煮立ってきたら、落し蓋をして弱火で20分程煮たらできあがり！