きのこは石突を取って食べやすい大きさに切ります。

にんにく、生姜はみじん切りにします。
にらは0.5～1ｃｍ幅に切ります。

豆腐はしっかり水切りをして、1.5～2ｃｍ角に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を炒めます。

香りがしてきたら、、豚ひき肉を加え更に炒めます。

豚ひき肉がぽろぽろして焼き色がついたら、きのこと豆板醤を加え強火で炒めます。

全体が赤く染まってきのこがしんなりしたら、

★、豆腐を加え強火のままヘラなどで混ぜながら3，4分煮込みます。

煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみを付けて一煮立ちさせて火を止めてニラとごま油を加え全体をよく混ぜたら完成。

器に盛ってどうぞ。