キャラメルとアーモンドの厚焼きクッキー✽

キャラメルクリームをたっぷり使った厚焼きクッキーです。キャラメルのいい香りで、外はカリッと、中はしっとり♪
私はスプーンで落として焼きましたが、マフィン型などを使って焼いてもいいかも。
このレシピの生い立ち
ブラウンシュガーを使った、コクと食べ応えのあるクッキーを焼きたくて作りました。厚焼きクッキーはほくほく、ちょっとカントリーな気分♪
キャラメルとアーモンドの厚焼きクッキー✽
キャラメルクリームをたっぷり使った厚焼きクッキーです。キャラメルのいい香りで、外はカリッと、中はしっとり♪
私はスプーンで落として焼きましたが、マフィン型などを使って焼いてもいいかも。
このレシピの生い立ち
ブラウンシュガーを使った、コクと食べ応えのあるクッキーを焼きたくて作りました。厚焼きクッキーはほくほく、ちょっとカントリーな気分♪
作り方
- 1
室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練り、ブラウンシュガーと塩を加え、ふんわりするまですり混ぜる。
- 2
溶きほぐした卵とキャラメルクリームも加えて混ぜる。
(キャラメルクリームは作ると手間がかかるので、私はcuocaで購入したものを使います。ちょうどいいサイズで使いやすいですよ♪) - 3
ふるった◎と粗く砕いたスライスアーモンドを一度に加え、ゴムベラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
大さじ1杯分くらいずつ天板に落とす。170度のオーブンで15分前後焼く。おいしく焼けるかな~♪
- 5
できあがり☆ 冷ましてからでもいいけど、あったかいままでもふわふわでおいしいです。
コツ・ポイント
◆下準備◆①バターを室温に戻す ②スライスアーモンドを150度のオーブンで8分程(ほんのり色がつく程度)ローストし、冷ましておく ③オーブンを170度にあたためておく
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