蓮根を半月切りにする。

さやいんげんはすじを取って斜めに切る。

フライパンでゴマ油を熱し、蓮根を入れて炒める。

蓮根に軽く火が通ったらいんげんと豚肉を加え、調味料を入れて肉の色が変わるまでよく炒める。