厚揚げ、豚肉は一口大に切る。長ネギは斜め切りにする。★は合わせておく。

フライパンに油はひかず、厚揚げがこんがりするまで焼く。そのあとにお皿に取っておく。

フライパンにごま油を適量入れ、弱火で長ネギを炒め、ネギの香りがしたら、中火にして豚肉を入れて炒める。

フライパンに厚揚げを入れて、★の合わせ調味料を入れて、フライパンを揺すってアルコール分を飛ばし、照りがでたら完成。