枝豆を解凍し、身をさやから出しておく。ハム、チーズを枝豆と同じくらいの大きさにカット。

じゃがいもを茹でて熱いうちに潰し、生クリームを入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

ゴルフボールくらいの大きさに丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170度の油で揚げる。中身に火が通っているので、衣がキツネ色にかりっとなったらＯＫ。