絶品!!簡単！基本の唐揚げ
ハム吉の友 @cook_40061951
唐揚げの聖地大分県出身の母直伝！
カリッジュワ〜
他とは違う絶品唐揚げです
このレシピの生い立ち
できたても冷めてもおいしい我が家の唐揚げ。でも、お家以外でこの唐揚げにであったことがない!!
新たな唐揚げをみなさんに知って欲しくて載せました。
絶品!!簡単！基本の唐揚げ
唐揚げの聖地大分県出身の母直伝！
カリッジュワ〜
他とは違う絶品唐揚げです
このレシピの生い立ち
できたても冷めてもおいしい我が家の唐揚げ。でも、お家以外でこの唐揚げにであったことがない!!
新たな唐揚げをみなさんに知って欲しくて載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
始まりー
まずは鶏もも肉の用意
国内産はより美味しくできます！ -
- 2
調味料投入 その1
生姜のすりおろしを投入
-
- 3
調味料投入 その2
酒、みりん、醤油を入れ
しっかり揉み込む -
- 4
揉み込み放置
キッチンペーパーで蓋をし、約30分以上放置
ここで、しっかり時間をかけることで美味しくなります!! -
- 5
補足
ちなみに30分浸すとこうなります
時間がない時は、途中で何度か揉み込む作業をしてください -
- 6
衣準備
浸している間に
別のボールに小麦粉と卵と水を入れ、よくかき混ぜる
※写真は水入れる前 -
- 7
衣付け その1
浸していた鶏モモ肉を6の液につける
-
- 8
衣付け その2
余分な水分を落とすために、肉をシャブシャブしながら、別の容器に移す
-
- 9
衣付けその2
片栗粉を投入し、よく揉み込む
水分が少なくなって、片栗粉がべとっと絡みつくぐらいが目安 -
- 10
揚げる
鳥モモ肉を皮で包み込むようにして、
160℃で5〜6分揚げる -
- 11
完成
見た目が黒く焦げているようですが、味が染み込んでいる証拠
これが美味しい!! -
コツ・ポイント
味をしっかり染み込ませるのがポイント。
30分以上浸すことが美味しさの一番のポイント!!
低温であげるのも大切!!
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