フライパンにオリーブオイルをしき、薄くスライスした玉ねぎを炒める。

軽く火が通ったら、玉ねぎの上にお肉を乗せ、蓋をして超弱火で10分くらい蒸し焼きにする。

お肉の表面の色がうっすら変わってきたら、裏返して再び蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。

一旦、肉も玉ねぎも取り出し、フライパンをキッチンペーパーで拭いて強火にする。

フライパンに煙がたったら、お肉を入れて、コショウをふり、両面に焼き色をつける。

お肉をお皿に乗せ、横に玉ねぎを添えたら出来上がり！
お好みで、塩やわさび醬油、バターなどで食べてください\(^o^)/