白菜とお豆腐のあったかポカポカ煮
かえ葉 @cook_40053006
寒い季節にじんわり温まる煮物です。優しい味のスープに生姜と柚子胡椒がプラスされてポカポカ度もアップ！アツアツをどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
お鍋をやりたいのですが乳児がいて危ないのでこの冬は無理かな…と。お鍋に変わるおいしい白菜やお豆腐の食べ方として考えてみました！
白菜とお豆腐のあったかポカポカ煮
寒い季節にじんわり温まる煮物です。優しい味のスープに生姜と柚子胡椒がプラスされてポカポカ度もアップ！アツアツをどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
お鍋をやりたいのですが乳児がいて危ないのでこの冬は無理かな…と。お鍋に変わるおいしい白菜やお豆腐の食べ方として考えてみました！
作り方
- 1
白菜は幅4センチくらいに切る。きのこは石づきをとって食べやすい大きさに切るか裂く。しょうがは千切りにする。
-
- 2
鍋に●と１の野菜を入れ、柚子胡椒も煮汁に溶きながら入れたら中火にかける。
-
- 3
グツグツしてきたら落し蓋をして弱火にし、７～８分煮る。
-
- 4
３に醤油を加えてひと混ぜしたら、☆を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を少しずつ入れながら混ぜる。
-
- 5
とろみが付いたら水洗いして一口大に切った豆腐も入れ、豆腐が温まるまでさらに５分ほど煮たら完成！
-
コツ・ポイント
・きのこは今回はエリンギを入れましたが、しめじ、椎茸、えのき等などお好きなもので試してください。
・辛さが苦手な方は柚子胡椒少なめで。味も薄くなるので調節してください。
・ウェイパーでもできると思います。
・他にもカブや青梗菜でも良さそう！
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