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冷やし中華うどん
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冷やし中華うどん-レシピのメイン写真

冷やし中華うどん

LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539

甘みの具をきかせていっぱいどうぞ!
このレシピの生い立ち
田舎っぽく食べたくて・・

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材料

2
  • うどん(乾麺) 2束
  • ☆たくあん(細切り) 一本
  • ☆あぶらげ(みりん、酒、出汁、醤油、生姜汁で煮る) 2~3枚
  • ☆きゅうり(細切りして塩もみ) 一本
  • ☆かまぼこ(細切りして生姜汁で揉む) 3分の2カット
  • ☆卵(砂糖、片栗少々で錦糸卵に) 1個
  • スープ(かつお節、昆布、みりん、生姜汁、ごま油、砂糖、酒、酢、ニンニク醤油、がらスープ、ラー油、ゴマ、オイスターソース) カップ2杯
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作り方

  1. 1

    ☆印の材料で下ごしらえして具を作り、バットに盛り冷やしておく。

  2. 2

    昆布とかつお節を煮立て調味料を加えてスープ作り冷やしておく。

  3. 3

    乾麺を茹でサッとザルにあげ、具を盛りつけて出汁を注いですすめる。

コツ・ポイント

卵に片栗少々で錦糸卵は切りやすくなりました。スープの分量はちょっとずつ味見して足してみてください。

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LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539
2007/06/28 07:02に公開
冷蔵庫掃除ばかりの生活に色を添えたくてレシピ考えます。お粗末ですが宜しかったらご参考ください。<(_ _)>『LUMI姉の立ち見観戦。』http://plaza.rakuten.co.jp/RAKUTENIC/
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冷やし中華 うどん 片栗粉 キュウリ かつお節 かまぼこ にんにく 卵 酒 たくあん ゴマ コンブ 油揚げ 乾麺

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17606799
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