花粉症対策 酒粕と豆乳のホワイトソース
酒粕はアレルギーを抑えます。豆乳もビタミンB6、E、リノール酸、植物性たんぱく質が効くそうですが、過剰摂取は要注意です。
このレシピの生い立ち
豆乳はアレルギー症状を抑えるために体内で効果的に働いてくれる成分ビタミンB6、Eや植物性たんぱく質、不飽和脂肪酸のリノール酸が豊富に含まれていますが取り過ぎは逆に悪化させる為注意します。酒粕はアルコールをとばして使用、花粉症に良いようです。
花粉症対策 酒粕と豆乳のホワイトソース
酒粕はアレルギーを抑えます。豆乳もビタミンB6、E、リノール酸、植物性たんぱく質が効くそうですが、過剰摂取は要注意です。
このレシピの生い立ち
豆乳はアレルギー症状を抑えるために体内で効果的に働いてくれる成分ビタミンB6、Eや植物性たんぱく質、不飽和脂肪酸のリノール酸が豊富に含まれていますが取り過ぎは逆に悪化させる為注意します。酒粕はアルコールをとばして使用、花粉症に良いようです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をはかります。
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- 2
焼いて食べても美味しいそうですが、今回はホワイトソースに変身します。一口大に、ちぎります。
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- 3
鍋に、酒粕、味醂、酒を入れて弱火で10分練ります。
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- 4
10分すると、アルコールがとび、優しい香りになってきます。
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- 5
豆乳を800CCのうちの200CCを入れて、少しのばして、ゆるめておきます。
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- 6
ざるなどでふるった小麦粉に豆乳800CCのうちの400CCを少しずつだまにならないように足して、混ぜ合わせます。
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- 7
鍋を弱火で、小麦粉を混ぜた豆乳を入れて練ります。7分位で大分モッタリしてきます。最後に、残りの豆乳を入れます。
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- 8
5分程練ると、程よい固さに仕上がります。完成です。
合計で、30分位の時間がかかりました。 -
コツ・ポイント
酒粕はただ混ぜただけだと、子供にはちょっと難しいです。混ぜるだけ、で、試してみましたが残念ながらいまいちでした。手間は多少かかりますが、酒粕の栄養価と良さを生かした調理をしたいと考えています。
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