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鰯のパスタ
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鰯のパスタ-レシピのメイン写真

鰯のパスタ

AZママ
AZママ @cook_40035939

老舗のイタリヤ料理店で食べたパスタが忘れられず、余った丸干しで無理やり再現。
このレシピの生い立ち
鰯の丸干しが1匹余ったのでパスタにしてみました。

老舗のイタリヤ料理店で食べたパスタが忘れられず、余った丸干しで無理やり再現。
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鰯の丸干しが1匹余ったのでパスタにしてみました。

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老舗のイタリヤ料理店で食べたパスタが忘れられず、余った丸干しで無理やり再現。
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材料

1
  • 鰯(丸干し) 1本
  • スパゲッティ 100g
  • たまねぎ 4分の1個
  • パセリ 少々
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・胡椒 適量
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    鰯はグリルで焼き、荒熱がとれたら手でほぐす。

  2. 2

    たまねぎは薄切りに、パセリはみじん切りに、ニンニクは潰しておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを弱火でゆっくり炒める。

  4. 4

    パスタを茹で始める。

  5. 5

    4のフライパンにたまねぎを入れて炒める。

  6. 6

    たまねぎが炒まったら1の鰯を加え、茹で上がったパスタと茹で汁を加える。

  7. 7

    味をみて塩、胡椒、好みで醤油を加える。仕上げにエキストラバージンオイルで風味をつける。パセリを振って出来上がり!

コツ・ポイント

鰯の丸干しは塩がきいているので仕上げの塩は控えめに。
パセリに変えて大葉でもいいかも。

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AZママ
AZママ @cook_40035939
2007/06/17 06:58に公開
2006年に姫が産まれました。気ままに外食できなくなったので、家で美味しいものを食べれるように頑張っています♪
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このレシピのキーワード

パスタ いわし にんにく 玉ねぎ

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