作り方
- 1
ちくわを縦半分に切る。
-
- 2
横にして内側に切り込みを入れる。(間隔狭く)
- 3
切り込みを入れた ちくわの内側を下にして、しそ葉を縦に折り、上に乗せる。
-
- 4
くるくると巻き上げ、最後に楊枝でとめる。
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- 5
天ぷら粉を水で溶き、④をくぐらせ 多めの油で揚げる。
- 6
【余談】『揚げずにお弁当のおかずに活用』工程３でちくわの上にしそを乗せ、マヨネーズを少量つけて工程４のように巻いて楊枝でとめる。揚げずにそのままでも美味しくいただけます。
コツ・ポイント
天ぷら粉は、袋裏面などに記載してある粉の分量を守って作ってください。油の温度は、水で溶いた天ぷら粉を 熱した油が入った鍋の中央に数滴落とし、中間でふんわり浮き上がる程度でOKです。
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