切干大根とじゃこときゅうりの酢の物

切干大根とじゃこときゅうりの酢の物

しのりんこ @cook_40033941

カルシウムが豊富なじゃこを入れた酢の物です。
このレシピの生い立ち
前回つくったものは、主人がひじきが苦手だったため、変わりにじゃこを加えて作ってみました。

カルシウムが豊富なじゃこを入れた酢の物です。
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しのりんこ @cook_40033941

カルシウムが豊富なじゃこを入れた酢の物です。
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前回つくったものは、主人がひじきが苦手だったため、変わりにじゃこを加えて作ってみました。

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材料

切干大根 80ｇ
じゃこ 30ｇ
きゅうり 1本
塩少々
すりごま大さじ1
●酢大さじ6
●砂糖大さじ1・1/2
めんつゆまたは醤油大さじ1/2

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作り方

1

切干大根はそれぞれさっと洗って湯通し後、水を切る。（※）
2

フライパンでじゃこを乾煎りする。
　
3

きゅうりは、斜めスライスの千切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を絞っておく。
　
4

あらかじめ合わせておいた●調味料に、①～③の具材を混ぜ合わせる。
5

すりごまも加えて混ぜて、味がしみたらできあがり

コツ・ポイント

※切干大根の戻し方はパッケージ参照。
白ごまはすりごまにしたほうが、具材と絡み合うし、消化にも良いです。　

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しのりんこ @cook_40033941

2007/07/02 23:02に公開

一男一女の母です。手作りっていいですよね☆ブログ更新してます♪http://ameblo.jp/housewife2/