鶏もも肉を大きめの一口大に切る

ボールに鶏もも肉、●の材料を入れて、水気がなくなるまでよく揉み込む

鶏もも肉にピッタリとラップをして、1時間以上置く
※時間がある時は一晩置く

卵とごま油を加えてよく揉み込む
30分冷蔵庫で寝かす

薄力粉と片栗粉を加えて混ぜ合わせる

多めの油で低温でじっくり揚げ焼きにする
※途中で蓋をすると火が入りやすいです