かつおを一口大に切り、しょうゆ・酒・しょうがのしぼり汁で下味をつけておく。

にんじんは乱切りにし下湯でしておく。たまねぎはくし切り、ピーマンも適当に切る

かつおに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
揚げ終わったら、その余熱で、ピーマンとたまねぎをさっと揚げる。

揚げたかつお、ゆでたにんじん、揚げたピーマンとたまねぎを火をつけたなべに一緒にし、たれを絡ませれば、出来上がり