レモンのくし切りを作る。

6Pチーズを1つずつ4等分にする。

アボカドを縦1/2に切りスプーンで綺麗に中身を取りだし、1/2個分をチーズの大きさに6等分。添える様は縦に6等分。

豚薄切り肉を伸ばして1枚1枚クミンと塩コショウを一振り。手で伸ばして馴染ませる。チーズを手前に、アボカドと巻く。

片栗粉をまぶす。(まぶしすぎに注意)

サラダ油小さじ2で肉巻きの巻き終わりを下にして中火で3分焼く。(焼けるまで動かさない)

巻き終わりが焼けたら、ゆすったり、料理用の箸で動かして全ての面に焼き目をつける。(追いクミンも可)