シャキシャキおいしい♪セロリチャーハン
ぶーすかおくさま @boo_oku
セロリのシャキシャキ感が美味しいチャーハン。上に乗せる具とご飯を別々に炒めることで、マンネリ化しやすいチャーハンを豪華な一品にします♪
このレシピの生い立ち
会社の近くの中華料理店で食べたセロリチャーハンが突然食べたくなり、再現してみました。お店で食べたのよりも、あっさりしてとっても美味しく出来ました^^
シャキシャキおいしい♪セロリチャーハン
セロリのシャキシャキ感が美味しいチャーハン。上に乗せる具とご飯を別々に炒めることで、マンネリ化しやすいチャーハンを豪華な一品にします♪
このレシピの生い立ち
会社の近くの中華料理店で食べたセロリチャーハンが突然食べたくなり、再現してみました。お店で食べたのよりも、あっさりしてとっても美味しく出来ました^^
作り方
- 1
●の材料を合わせておく。
- 2
セロリはピューラーで筋をむき、7センチぐらいの千切りにする。
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- 3
豚バラ肉も7センチぐらいの細切りにする。
-
- 4
細切りにした豚肉に塩こしょうをして、薄く片栗粉をまぶす。
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- 5
フライパンに大さじ１の油（分量外）を強火で熱し、ご飯を炒める。お好みでみじん切りのネギを加えてください。
-
- 6
ご飯にほんのり焦げ目が付いてきたら、溶いた卵をご飯の上に一気に回しかけて、炒める。
-
- 7
卵が固まったら、軽く塩こしょうをして、お皿に盛りつけておく。
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- 8
先ほどのフライパンに、小さじ１／２の油（分量外）を熱し、セロリを炒める。
-
- 9
セロリに油が馴染んだら、豚肉を入れて炒める。
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- 10
肉に火が通ったら、１で合わせた調味料を加えて、さっと炒めて出来上がり。
-
- 11
７のご飯の上にのっけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
手際よく強火でちゃちゃっとやってくださいね。炒めすぎると、セロリのシャキシャキ感が無くなるので注意です。
お好みで豆板醤を入れてもいいかも。
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