ひじきは戻して水気をきっておく。ネギはみじん切り。ご飯は冷やご飯なら電子レンジで温めておく。

フライパンに油をひいてひじきとじゃこを炒める。じゃこがカリカリになったらネギを加えて炒める。

ご飯を加えて炒める。最後に卵を加えて炒める。（卵は別に炒めておいて最後に加えるとふわふわなものができます。）

塩コショウ、酢をいれて炒め、最後に鍋肌から醤油を回し入れる。
できあがり。