簡単☆冷やしラーメン
透き通ったスープで冷たくさっぱりと。暑い日にぜひ♪
説明文少々修正(20１０/5/23)
このレシピの生い立ち
ラーメン大好きな我が家。でも夏に暑いのは嫌なのでなんとか作ってみたら案外うまくできたので…♪
シートでの油取りは、あく取りに確か使ったと思ったので、その要領で同じことしてみたらかなり油が取れて、透き通ったスープができました。
簡単☆冷やしラーメン
透き通ったスープで冷たくさっぱりと。暑い日にぜひ♪
説明文少々修正(20１０/5/23)
このレシピの生い立ち
ラーメン大好きな我が家。でも夏に暑いのは嫌なのでなんとか作ってみたら案外うまくできたので…♪
シートでの油取りは、あく取りに確か使ったと思ったので、その要領で同じことしてみたらかなり油が取れて、透き通ったスープができました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱の軽量カップに、水100ccと☆のスープ材料をすべて入れレンジでチン。時々かき混ぜながら材料がよく溶けるまで熱々に。
- 2
①に、200ccになるよう氷を入れ、一気に冷やす。
（すぐ食べる場合はここで大き目のボールに移した方が③の工程が楽です） - 3
②のスープに油が浮いてくるので、クッキングシートを使って、アク取りの要領で取ります。
これでスープの素が出来上がり♪
- 4
③の素をそのまま冷やしておいてもOK。
残りの３カップ分の水を足して、しばらく冷蔵庫で冷やせばすぐ作れます。
- 5
麺をゆでる。
ゆであがったらざるにあけ、流水でしっかり冷やし、ざるなどにあけて水気を十分にきる。 - 6
器に、スープ、お好みの具をのせたら、できあがり♪
- 7
- 8
- 9
★すぐ食べるとき
ボールなどに③の素を用意し、残りの３カップ分の水（冷水）を加え、スープを作る。
- 10
★すぐ食べるとき（続き）
冷水がない場合は、1カップ分を、水と氷両方にして、よくスープと混ぜてから、器に注ぎます。
- 11
- 12
mikikoさんが、鶏がらスープで作ってくださいました。油をすくわなくていい状態でスープができたそうです♪
-
- 13
※油取りがうまくいかない場合があるかもしれません。またシートがもったいない！という方は、アク取りお玉でお願いします。
コツ・ポイント
中華スープの素はお好きなものでどうぞ。我が家はウェイパー（味覇）で作りました。
①耐熱の軽量カップがない場合は、軽量したら耐熱容器に入れてレンジにかけてください。
③の油取りは、オーブンで使用する「クッキングシート」です。
つくれぽ
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