白菜を食べやすい大きさに削ぎ切りにする
人参をスライス
椎茸をスライス

糸コンニャクを下茹でしてカット

大きめの鍋(私はフライパンで煮てます)に
白菜の茎、葉・人参・椎茸・豚肉・かまぼこ・糸コンニャクの順に敷き詰める。

だしのもと、砂糖、酒、醤油を振りかけ
蓋をして、煮始める。

白菜がしんなりしてきたら、蓋を外して豆腐をくずし入れる。

煮詰まってきたら、溶き卵を回し入れ
火が通ったらできあがり。

塩茹でした絹さやを乗せると、彩りもバッチリです。