豆腐は二回以上裏ごしして滑らかにします。

ココア、小麦粉、ベーキングパウダーはふるっておきます。

チョコレート(今回はガーナミルク)湯せんで溶かします。

豆腐の中にチョコ、卵、砂糖、はちみつの順に混ぜ合わせていきます。②の粉類をふるい入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせます。

型にクッキングシートを敷いた型に流し入れ、180度のオーブンで20分焼き、オーブンのなかで冷まします。

冷めたらラップをかけて、半日以上おいてから粉糖をふるいます。ホイップクリームを添えても。