ココナッツオイルのグラノーラクッキー

yukomura @cook_40062627
ココナッツオイルでクッキーを焼いたらおいしかったので、家にあるグラノーラと黒砂糖を使ってザクザク感を増してみました。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの風味が好きでいろいろ試しています。黒砂糖も好きな食材なのでつかってみました。
ココナッツオイルのグラノーラクッキー
ココナッツオイルでクッキーを焼いたらおいしかったので、家にあるグラノーラと黒砂糖を使ってザクザク感を増してみました。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの風味が好きでいろいろ試しています。黒砂糖も好きな食材なのでつかってみました。
作り方
- 1
ボールにココナッツオイルを入れ溶かしておく。(軽く湯煎またはレンジで)
- 2
1のボールに黒砂糖をいれてよくすり混ぜる。
- 3
小麦粉を2回に分けて入れ、グラノーラも加える。ヘラで混ぜる。
オーブンを180℃予熱しておく。 - 4
だいたい混ざったら、手でギュッと丸めオーブンシートをしいた鉄板に並べる。
オーブンで18分〜20分焼く。 - 5
焼けたら、網の上などで粗熱をとる。すこしほろほろしてるが、冷めると固くなるので優しく。
コツ・ポイント
生地を丸めにくいときは、ギュッとにぎるとまとまります。焼き具合は様子をみつつ。
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