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粕漬け鳥から揚げ
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粕漬け鳥から揚げ-レシピのメイン写真

粕漬け鳥から揚げ

ツルヤン
ツルヤン @cook_40054370

酒粕香りがして、めちゃくちゃコレイケます。
このレシピの生い立ち
魚の酒粕漬けは良くあるが、肉料理に使って見てはと考えた。

酒粕香りがして、めちゃくちゃコレイケます。
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魚の酒粕漬けは良くあるが、肉料理に使って見てはと考えた。

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粕漬け鳥から揚げ

ツルヤン
ツルヤン @cook_40054370

酒粕香りがして、めちゃくちゃコレイケます。
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魚の酒粕漬けは良くあるが、肉料理に使って見てはと考えた。

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材料

  • 鳥もも肉 250g
  • 酒粕 100g
  • みりん
  • 酒
  • 中華味 大さじ2杯
  • コチュジャン チューブ4cm
  • 粉末昆布ダシ 小さじ一杯
  • あら塩 小さじ一杯
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作り方

  1. 1

    酒粕を細かく砕いて、みりんと酒を加えて、しばらく置く、潰しながらペースト状にしあげる。調味料を加えて混ぜる。

    • 粕漬け鳥から揚げ作り方1写真
  2. 2

    鳥もも肉を適当な大きさに切って、ビニール袋に肉と酒粕を入れて揉む、冷蔵庫に3日間寝かせる。

    • 粕漬け鳥から揚げ作り方2写真
  3. 3

    余分な酒粕を取り除き、片栗粉をまぶして、180℃で揚げる。

    • 粕漬け鳥から揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

酒粕を細かくペースト状に仕上げる

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ツルヤン
ツルヤン @cook_40054370
2015/02/15 10:12に公開
野菜の8割は自家製栽培、ランニング、釣り、お酒が大好き、音楽プロデューサーを夢見てます。気になったらフェイスブックに遊びに来て、ツルヤンここに残るこの曲聞いて見てください。http://www.youtube.com/watch?v=gNFOZr1gNa4&sns=em
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏もも肉 酒 コチュジャン コンブ

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