ブロッコリーとトマトは一緒にゆで、トマトは皮むきする。

大きめに切った玉ねぎ・大根・人参に具材がかぶるくらいの水を入れ、コンソメ・塩コショウで２０分ほど煮る。

（２）が少しやわらかくなったら、トマト・白菜の芯の部分を入れて再び煮る。