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野菜のポトフ
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野菜のポトフ-レシピのメイン写真

野菜のポトフ

kiyopi4cats
kiyopi4cats @cook_40056557

トマトを入れて彩りよいポトフにしてみました。
このレシピの生い立ち
ポトフはよく作るのですが、最近マイブームのトマトを入れてみたら彩りよくおいしく出来ました。

トマトを入れて彩りよいポトフにしてみました。
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ポトフはよく作るのですが、最近マイブームのトマトを入れてみたら彩りよくおいしく出来ました。

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野菜のポトフ

kiyopi4cats
kiyopi4cats @cook_40056557

トマトを入れて彩りよいポトフにしてみました。
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ポトフはよく作るのですが、最近マイブームのトマトを入れてみたら彩りよくおいしく出来ました。

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材料

2人分
  1. トマト 2コ
  2. 大根 小で1/2本
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1コ
  5. 白菜 4枚くらい
  6. ブロッコリー 4房?
  7. 固形コンソメ 1コ
  8. 塩・こしょう 適宜
  9. 水 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーとトマトは一緒にゆで、トマトは皮むきする。

    • 野菜のポトフ作り方1写真
  2. 2

    大きめに切った玉ねぎ・大根・人参に具材がかぶるくらいの水を入れ、コンソメ・塩コショウで20分ほど煮る。

    • 野菜のポトフ作り方2写真
  3. 3

    (2)が少しやわらかくなったら、トマト・白菜の芯の部分を入れて再び煮る。

    • 野菜のポトフ作り方3写真
  4. 4

    白菜の芯に火が通ったら、白菜の葉の部分を入れやわらかくなるまで煮る。塩加減を調整し、食べる直前にブロッコリーを入れ器に盛る。

  5. 5

コツ・ポイント

トマトは煮すぎると崩れるので注意しましょう。
ブロッコリーは綺麗な色を保つために下ゆでのあとは
鍋に入れずに器によそってスープをかけるだけでもいいです。

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kiyopi4cats
kiyopi4cats @cook_40056557
2007/06/23 13:19に公開
◆我が家ではお肉を使わない、豆腐・豆乳・野菜を中心としたヘルシーレシピを考案&実践しています。
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