タイ風エビチャーハン☆カーオパッ
kiyopi4cats @cook_40056557
エビ、ナンプラー、レモン汁でタイ風味のチャーハンにしてみました。
このレシピの生い立ち
せっかくタイに住んでるので、タイ風チャーハンでも作ってみようかと・・
タイ風エビチャーハン☆カーオパッ
エビ、ナンプラー、レモン汁でタイ風味のチャーハンにしてみました。
このレシピの生い立ち
せっかくタイに住んでるので、タイ風チャーハンでも作ってみようかと・・
作り方
- 1
（A）をそれぞれみじん切りに、エビは背わたを取り、厚みを半分に切って塩コショウ、（B）は小口切りに。
-
- 2
油でニンニクを炒め、香りが出てきたらエビを炒め、８分程度火が通ったら取り出す。油を足して（Ａ）を玉ねぎ→椎茸→パプリカの順に炒める。
- 3
ご飯を加えパラパラになってきたら、（C）で調味。味が整ったら、エビ、（B）を入れ軽く炒める。
- 4
出来上がったチャーハンを茶碗にギュウギュウに詰め、お皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
茶碗にご飯を詰めるとき、底の部分にエビ、彩り野菜がバランスよくくるようにします。（底の部分がお皿に持ったとき上にくるので）
エビは炒めすぎると小さく硬くなるので、いったん取り出します。
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