オーブンを４００℉（２００℃）に温める。玉ねぎは皮をむいて、縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。

ストウブの鍋にサラダ油とバターを温め、玉ねぎの薄切りを入れ軽く炒める。

玉ねぎ全体に油がまわったら、オーブンの中にストウブごと蓋をしめないで入れる。※レンジの上でじっくり炒めてもよい。

途中１０分毎に焦げないようにかき混ぜる。

玉ねぎが飴色になるまで、途中混ぜながら約５０分ぐらいオーブンの中で調理する。

白ワインが煮詰まったら水を１２００ｃｃ加え、固形スープの素を加える。

蓋をして、煮立ったら弱火にして２０～３０分ほど煮る。

グリュイエールチーズをおろして、フランスパンは２センチ幅に切り、軽くトーストする。

耐熱スープボウルにスープを入れ、その上にトーストしたフランスパンをのせる。スープをたっぷりたっぷり入れるのがコツです。

グリュイエールチーズをたっぷりのせ、オーブンのブロイラーでチーズが溶けて焼き色がつくまで数分焼く。
※ポイント参照

スープボウル容器が熱いので、容器の下にナプキンやティータオルなどを敷くとよい。

湯気がたまらな～い(≧▽≦)