冷凍パイシートで！アップルカスタードパイ
レンジで作るカスタードと冷凍パイシートでひと工夫の簡単アップルパイ！本格的でカスタードが良さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
友達の誕生日がバレンタインが近いのでチョコ以外で何かを作ろうと思ったので…cookPadのレシピを参考にさせてもらいアレンジしました。
冷凍パイシートで！アップルカスタードパイ
レンジで作るカスタードと冷凍パイシートでひと工夫の簡単アップルパイ！本格的でカスタードが良さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
友達の誕生日がバレンタインが近いのでチョコ以外で何かを作ろうと思ったので…cookPadのレシピを参考にさせてもらいアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを冷凍庫から出して室温にもどしておく。
- 2
カスタードからつくる！卵黄と卵白は分けておき、薄力粉は1度降るっておくとよいです。
- 3
耐熱ボウルに卵黄と、砂糖をいれて滑らかになるまでよく混ぜる。
- 4
振るっておいた薄力粉を入れダマにならないようしっかりと混ぜる。
- 5
牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
- 6
ラップをせず600Wのレンジで1分！取り出したらよくまぜる。
- 7
600Wで30秒して取り出し混ぜるを何度か繰り返すとしだいに固まってくるので、好みの固さになったらやめる。
-
- 8
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。
- 9
りんごのフィリング！りんごの皮をむいて好きな大きさに切る。
- 10
鍋にバター、りんご、グラニュー糖、レモン汁を入れ中火にかけ水分が無くなるまで煮詰める。
- 11
シナモンを好みの量振りかけて、火からおろし粗熱をとっておく。
-
- 12
①のパイ生地を型よりひとまわり大きくなるよう伸ばす。
【1枚が小さい時は2枚を繋げてから伸ばしてください！】 - 13
型に生地をのせ、余分なところを切る。
- 14
8で冷やしておいたカスタードをパイ生地の上にいれ、11のりんごを その上にいれる。
【真ん中を高めに盛ると綺麗にみえる】 - 15
残ったパイ生地を繋げて伸ばし、1.5㎝幅に切り、格子状にのせていき、端を卵黄で接着する。
- 16
端の部分に、余った生地をねじって棒状にしたものをのせ、卵黄で接着する
-
- 17
もう1度全体に卵黄をぬり、190℃に余熱したオーブンで約35〜40分焼く。
-
コツ・ポイント
りんごを切るときは、りんごの食感を楽しみたい方は少しごろごろっと角切りに切るのがオススメです！説明へたくそですいません。
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