粉類☆は合わせて振るっておく。

◇を良く混ぜたら、４０度程度に温めたお湯を加え、１を２回に分け加えてダマが出来ないように混ぜ合わせる。

オーブンを１７０度に余熱開始。

大きめボウルに入れた卵白をひたすらホイッパーで泡立て、途中砂糖を加えながら、角が立つ程度のメレンゲにする。

４を一すくい取り２のボウルに入れたら、ゴムべラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせて再び４に戻す。

こちらもボウルの底からすくい上げる様にさっくり混ぜたら、型に流し入れる。

オーブンで３０分、途中焼き始め１０分位したら、アルミホイルをかけ焼く。

焼きあがったら、口の細いビンに逆さにしてのせ冷ます。