ベイリーズプリンとアマレットクリーム
雅紀 @cook_40019476
ベイリーズプリンの上にアマレット風味のクリームを乗せ、アーモンドをトッピングしました。
このレシピの生い立ち
何回かケーキを買いに行った店の商品を自分なりに再現してみました。
ベイリーズプリンとアマレットクリーム
ベイリーズプリンの上にアマレット風味のクリームを乗せ、アーモンドをトッピングしました。
このレシピの生い立ち
何回かケーキを買いに行った店の商品を自分なりに再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アイリッシュプリンを作っていきます。粉ゼラチンを水でふやかします。
- 2
生クリームを七分立てします。
- 3
卵黄とグラニュー糖でブランシールします。
- 4
鍋に牛乳を入れ沸騰しない程度まで熱します。
- 5
鍋にブランシールしたものを入れ均一に混ぜます。
ゼラチンとアイリッシュを入れ均一に混ぜゼラチンが完全に溶けているか確認します。 - 6
粗熱をとってカップに流し入れます。冷蔵庫で冷やします。
-
- 7
食べる直前にクリーム用の生クリームグラニュー糖で柔らかめにホイップしアマレットを加え均一に混ぜます。
- 8
スプーンでかる～くすくってカップに入れローストしたアーモンドをふりかけます。
コツ・ポイント
食べる直前にカップにか～るく入れる。
クリーム用のホイップは、たてすぎない。
ベイリーズ、アマレット共にほどよい感じに調整してますがアルコールです。アルコールのダメな方には向かないです。
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