くるみはローストして粗めに刻んでおく。白玉粉は漉すかすり潰すかして、粉状にする。耐熱ボールに、くるみ以外の材料を全て入れ、よく混ぜる。

ラップをして、レンジ強で2分加熱。取り出してよく混ぜたら、またラップをして1分半。（胡麻の油分で纏まってきます）

さらによく混ぜ30秒かけたら、くるみを加え混ぜて最後にもう一度30秒かける。透明感が出てきたらOKです。

片栗粉を敷いたお皿やバッドに移し、四角く形作りながら、生地の厚さを均等にする。完全に冷ましたら表面の粉をハケでよーく叩いて、好みの大きさにカットする。

↑今回使用した無調整タイプの「純・練りごま」です。分離しているので、加える直前に、底からよーくかき混ぜて下さい。