うなぎの蒲焼さえあれば、手早く簡単に作れます。うな丼は飽きたなーと思う人や、うなぎの蒲焼をもう少しさっぱり食べたいと言う人にお勧め。
このレシピの生い立ち
名古屋名物にひつまぶしというのがありまして、小さく刻んだうなぎをご飯に混ぜてあるようで(実際食べたことはありません)、それをヒントに考えてみました。