豆腐は手でちぎって、キッチンペーパーで水気を切っておく。
パプリカは種を取って1cm角に切っておく。

ほぐれたら、おからパウダー、酒を加えて炒め、さらにパプリカ、しめじも加えて炒める。

ナンプラー、オイスターソース、水を加えて、汁気がなくなるまで、炒め煮る。ごはんに乗せてできあがり。