たこの梅カルパッチョ
ｃｏｃｏｃ @cook_40062806
★easy★たこ･茗荷を梅･檸檬でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
１０年ほど前にテレビの料理番組で憶えて、作ってみたら新鮮な美味しさでそれ以来しょっちゅう作っている私の十八番です。
たこの梅カルパッチョ
★easy★たこ･茗荷を梅･檸檬でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
１０年ほど前にテレビの料理番組で憶えて、作ってみたら新鮮な美味しさでそれ以来しょっちゅう作っている私の十八番です。
作り方
- 1
茗荷を千切りして皿にしく。
- 2
たこを薄切りして茗荷の上に並べる。
- 3
ソース作り。梅干を微塵切りにしてペースト状にする。檸檬汁（＆檸檬の粒々）とオリーブ油を加え混ぜる。
- 4
たこにソースをかける。（いつもはここまで。）
- 5
あれば、あさつきの小口切り・大葉の千切りなどを散らして彩りよく。ＴＶでは仕上げにさらにオリーブ油をかけていました。
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コツ・ポイント
アレンジ。冷水で洗ったパスタと和えて、冷製梅たこサラダスパ☻♥
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